طريقة عمل طريقة عمل عجينة للحلويات

المكونات

3 ملعقة كبيرة ماء دافيء
٣ ملعقة كبيرة سكر
١ باكيت خميرة جافة
٣/١ كوب زبدة غير مملحة + ملعقة كبيرة
١ كوب لبن
٢ كوب دقيق ذرة
١،٥ كوب دقيق ابيض
١ ملعقة شاي ملح

الطريقة

تمزج ملعقة سكر مع الماء الدافيء و الخميرة و يغطي الوعاء و يترك ٥ دقائق حتي تظهر فقاقيع
تسخن ( ٣/١ كوب ) الزبدة و يسخن اللبن في وعاء اخر
بعد ان يدفآ اللبن يضاف باقي السكر و يسخن الفرن الي ١٨٠ درجة
في وعاء عميق نضيف اللبن و خليط الخميرة و دقيق الذرة و الابيض و الزبدة و نعجن حتي الحصول علي كرة من العجين
تفرد العجينة علي سطح مرشوش دقيق حتي تصبح مطاطية ثم تكور و توضع في وعاء مدهون زبدة لمدة ساعة في مكان دافيء و هي مغطاه باحكام حتي يتضاعف حجمها
تقسم العجينة بعد الاختمار الي ٢٠ كرة صغيرة
ترص الكرات في الصينية و تترك لتختمر مرة اخري كما في الخطوة السابقة من ساعة الي ساعة و نصف
تشكل و تدخل الفرن لتخبز او تضاف لها الحشوة ثم تدخل الفرن نصف ساعة
تقدة دافئة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خيرا على هذا الموضوع الرائع

» عجينة الجلاش
» *عجينة القطايف*
» عجينة السكر بالبيت
» عجينة البيتزا السريعة
» عجينة البف باسترى