كيكة الفستق

موضوع: كيكة الفستق الخميس مارس 06, 2014 9:22 pm

كيكة الفستق
: مكونات الكيك:
- ⅓ كوب طحين
- 1 ½ كوب فستق نيئ.
- ⅓ كوب طحين لوز.
- 1 كوب زبد.
- 1 ¼ كوب سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات التغطيه
- 1 كوب حبات فستق محمص.
- ¼ كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبير عصير ليمون.

طريقة عمل الكيك:
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى قاع وجوانب صينية كيك مستديرة بحجم 9 بوصة بورق الزبدة
2 - يفرد الفستق فى صينية مسطحة ويُحمص فى الفرن لمدة 10 دقائق، مع الحرص على مراقبته من وقت إلى آخر حتى لا يحترق.
3 - يُخرج الفستق من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يطحن حتى يصبح طحيناً خشناً.
4 - يسكب طحين الفستق فى وعاء كبير، ويخلط به الطحين العادى وطحين اللوز والبيكنج بودر والملح جيداً.
5 - فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
6 - ثم تضاف الفانيليا السائلة وبشر قشر الليمون إلى المزيج، ويخفق جيداً.
7 - يضاف البيض كل واحدة على حدى، وتخفق فى المزيج حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.
8 - تقلل سرعة الخفق، ويضاف خليط الطحين إلى المزيج على 3 مراحل، مع الحرص على الإستمرار فى الخفق البطيئ فى كل مرة حتى يختفى الطحين بالمزيج.
9 - يسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يرتفع الكيك، ويُختبر نضجه بواسطة السكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية حتى تهدأ حرارته، ثم يُخرج من القالب ويرفع عنه ورق الزبدة، ويترك على شبكة التبريد.
11- تسكب مكونات التغطيه فى وعاء معدنى صغير، وتسخن المكونات على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب حتى يذوب السكر وتندمج المكونات ببعضها.
12- يُوضع الكيك فى صحن التقديم، ويسكب فوقه مزيج التغطيه، ويزين بالفستق
ويقدم دافئاً.
وصحتين وهنا
كيكة الفستق ZAwyX

موضوع: رد: كيكة الفستق الخميس مارس 27, 2014 3:37 pm

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

جزاك الله خيرا على ماقدمته

و رضي عنك في الدنيا و الاخرة

غايتي رضى خالقي كتب:: السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

جزاك الله خيرا على ماقدمته

و رضي عنك في الدنيا و الاخرة

اللهم امين

اسعدنى مرورك العطر

» كيكة الجلاش
» كيكة الذرة بالبرتقال
» كيكة البلح الطرية
» كيكة البرتقال بدون بيض
» كيكة طبقات القرفة