يجب علينا ان لا ننسى المبتدئات خصهم اعرفو كلشي
من طقطق الى السلام عليكم لذلك كنقدم ليهم طريقة
عمل البيتزا للمبتدئات بالتفصيل والشرح الممل
مقادير العجين
الدقيق 200غ ملعقة صغيرة خميرة الخبز ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس ماء دافي ربع ملعقة صغيرة سنيدة
القليل من الثوم المجفف اختياري
ملعقتان من زيت زيتون
القليل من الزعتر
طريقة تحضير عجين البيتزا
في نصف كاس من الماء نضع الخميرة مع سكر سنيدة ونتركهم لمدة 5 دقائق
في وعاء نغربل الدقيق و نضيف له الملح والثوم المجفف
(اختياري ولكنه يعطي مذاق لذيذ و رائع للعجين)
ثم نضيف الزعتر (نحكه بين أدينا) ثم نخلط الكل
من بعد نضيف زيت الزيتون نصف كاس الماء المذاب فيه الخميرة و السكر
و نضيف لها الماء اذا تطلب الامر ذلك
تدلك العجين جيدا للحصول على عجينة لينة كما في الصورة
نترك عجين البيتزا حتى يخمر من بعد نبسطه و نثقبه بواسطة الشوكة
كما في الصورة
ثم ندخلها للفرن لتطهى نصف الطهي
طريقة تحضير حشوة البيتزا
صلصة عادية و ذلك باستعمال بصلة حكوكة + الطماطم المحكوكة المضاف اليها التوابل:
ملح ابزار تحميرة و الزعتر و البقدونس و الثوم و الطماطم المركزة اي
مطيشة الحك نتركها على النار حتى تتخلص من مائها
بعد اخراج العجين من الفرن ندهنها بالصلصة ثم نضع طبقة من الطون المعلب
ثم الفرماج الاحمر المفروم
ممكن حتى تقرب طيب عاد نديروه من الفوق باش ميتحرقش ويبقا أبيض
ثم ندخل للبيتزا للفرن حتى تطهى العجين جيدا من تحت نضيف لها الفرماج
و ننزلها قليلا للاسفل حتى يذوب الفرماج
و بالصحة و الراحة
