الارز المعمر ......

المقادير
2 كوب أرز مصري
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب قشطة (قشدة) + 2 ملعقة كبيرة
ملح و فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
2 فص مستكة
1/2 3 كوب حليب

الطريقة
- يُغسل الأرز بالماء البارد ويُصفى.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخلط الزبد والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار (يُفضل الفخار المطلي) مع التقليب وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يُسخن الحليب مع المستكة حتى تذوب تماما.
- يُضاف الأرز والحليب للطاجن ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يُغطى الطاجن ويُوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة ،ثم يُرفع الغطاء ويُدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة ويُترك بالفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز .

• يُراعى نوع الطاجن المُستخدم ، فلو كان من النوع غير المطلي بمادة عازلة فيجب استخدامه لنفس النوع من الطعام وذلك حتى لا تختلط الرائحة والمذاق.
• يمكن دعك بصلة مفرومة بالملح والفلفل وإضافتها للطاجن مع التقليب قبل وضعه في الفرن.
• يمكن استبدل الملح والفلفل بكوب من السكر وقليل من الڤانيليا وإتباع نفس الخطوات لعمل الطاجن كطبق حلو.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خيرا على هذا الموضوع الرائع

» طريقة الارز البسمتي
» قالب الارز الملون
» طريقة عمل طبق الارز باللحم و البيض (طبق السوشي)